Guía Isomalt - Sweetit Academy

Guía Isomalt

¿Qué orden debo seguir?

Para poder realizar las piezas más complejas, es fundamental comenzar por adquirir conocimientos básicos que nos aseguren el éxito. Con esta guía queremos orientarte para que aprendas en un orden adecuado a realizar las piezas más complicadas. Debes revisar el video completo, ver los tips y realizar el cuestionario. En los comentarios del curso también puedes encontrar resueltas dudas de los alumnos.


  1. ¿Qué es isomalt?

  2. Materiales necesarios para trabajar el isomalt

  3. Haz tu propia pompa de soplado

  4. Cocer el isomalt

  5. Teñir isomalt

  6. Dar sabor al isomalt

  7. Enfriado del isomalt

  8. Conservación del isomalt

  9. Conservación del isomalt II

  10. Satinar isomalt

  11. Técnica de colado

  12. Técnica de estirado

  13. Técnica de estirado II

  14. Técnica de estirado III

  15. Técnica de soplado

  16. Técnica de soplado II

Opcionales

 

¡Ya puedes realizar cualquier trabajo en isomalt !

 

¿Qué pieza quieres realizar en isomalt?

6 Comments

  1. CAROLINA VARGAS SABOGAL dice:

    gracias, con respecto al manejo de isomalt, me queda una duda:
    Respuestas sólo para suscriptores anuales o mensuales deseada.

    • Sweetit dice:

      Hola Carolina!
      La forma más fácil es
      Respuestas sólo para suscriptores anuales o mensuales Cualquier duda me comentas! Un abrazo!

  2. Sohad Denisse Rischmaui dice:

    Hola, cual es la temperatura ideal ambiente para trabajar el isomalt, gracias

  3. Fernando Selas Sotelo dice:

    Hola para hacer las espirales de isomalt tipo muelle cual es la temperatura de trabajo. Gracias un saludo

    • Sweetit dice:

      ¡Hola Fernando!
      Entendido. Al trabajar con isomalt para crear espirales tipo muelle, en vez de centrarte únicamente en una temperatura específica, es más relevante prestar atención a la consistencia del isomalt.
      El isomalt debe alcanzar un punto en el que esté lo suficientemente duro como para que no se pegue al manipularlo, pero todavía sea lo suficientemente maleable para poder formar las espirales. La temperatura es solo una guía, pero la consistencia es la clave. Es importante familiarizarse con cómo se siente el isomalt en ese estado ideal, ya que te dará mayor precisión y control al modelar tus piezas.
      Trabajar con isomalt puede requerir algo de práctica y experimentación para dominar completamente su comportamiento. Como siempre, te recomendaría trabajar con precaución y utilizar siempre guantes.
      Espero que esta aclaración te ayude en la creación de tus espirales. Si tienes alguna otra pregunta o inquietud, no dudes en consultarnos.
      ¡Un cordial saludo y éxitos en tu proyecto! Pedro

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