Blog de Sweetit, portal de formación online de repostería creativa - Página 2 de 3 - Sweetit Academy

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31 enero, 2019
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Gelificantes en repostería III: gomas y alginatos

Gelificantes en repostería III: gomas y alginatos empleados para conseguir texturas diversas en muchos alimentos y elaboraciones.
24 enero, 2019
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Gelificantes: Carragenatos, Agar-Agar y pectinas

En el post anterior comenzamos a hablaros de los gelificantes más empelados en repostería y en este post le toca el turno a los carragenatos, Agar-Agar y […]
17 enero, 2019
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Gelificantes en repostería I. Gelatina

Gelificantes en repostería I. Gelatina Comenzamos este post con una pregunta: ¿Qué tienen en común la panna cotta, la tarta de queso fría, el áspic de […]
10 enero, 2019
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Vainilla, el oro fragante

La vainilla hoy por hoy es el oro fragante. Su gran cuidado y dedicación junto con su aroma, la hace tener un gran valor.
27 diciembre, 2018
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La tradición del carbón dulce

La tradición del carbón dulce pasa año tras años por nuestro hogares junto a frases como estas: Has sido bueno este año? Mira que te traen […]
20 diciembre, 2018
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El turrón, su origen y esencia

Hoy os traemos el turrón, su origen y esencia. En estas Navidades, turrón de…¡lo que quieras!   Y es que si ya venimos hablando en otros […]
19 diciembre, 2018
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Peonía abierta con pasta de goma

La peonía abierta La peonía es una de esas flores que suele ser parte de los ramos de novia más románticos. Hay muchísimas variedades, de formas […]
9 diciembre, 2018

El mazapán, un dulce con mucha historia

El mazapán, un dulce con mucha historia en la que vamos a adentrarnos en este post. Nos parece de lo más interesante saber de donde procede […]
6 diciembre, 2018
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Polvorones y mantecados, dos iconos navideños

Polvorones y mantecados, dos iconos navideños en nuestros hogares que en fiestas navideñas no pueden faltar. Mantecados, polvorones, turrón, peladillas o mazapán son algunos de los […]
29 noviembre, 2018
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Entre pastas de azúcar decorativas. El fondant y su historia

Hoy nos sumergimos entre pastas de azúcar decorativas. El fondant y su historia nos interesa mucho. Todos los seguidores de la repostería creativa habrán oído hablar del […]
22 noviembre, 2018
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El cacao y el chocolate, dos reyes de la repostería

El Cacao y el Chocolate, dos reyes de la repostería desde siempre ya que son productos que no pasan de moda y que no pueden faltar […]
15 noviembre, 2018
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El brownie y su origen, un acertado error.

En este post os queremos hablar del brownie y su origen, un acertado error. El brownie es un dulce riquísimo, y nos atrevemos a decir que […]
3 noviembre, 2018
muffins-frambuesa-veganos

Diferencia entre magdalena, muffin y cupcake

En este post os queremos hablar de las diferencias entre magdalena, muffin y cupcake. Unos dirían que cada vez estamos más invadidos por los dulces de […]
28 octubre, 2018
Receta de huesos de santo y su historia

Receta de huesos de santo y su historia

En este post os queremos mostrar la receta de huesos de santo y su historia ya que es un dulce de gran tradición. Tradición El 1 […]
26 octubre, 2018
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Pan de muertos México

Paolo Temesio, nos muestra en sus cursos, con todo el cariño hacia los mexicanos, dos versiones del pan de muerto, una con mazapán y otra con chocolate que están para chuparse los dedos!!
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